Los participantes están invitados al stand 423 para saber cómo los datos del IoT pueden mejorar sus resultados.
A medida que los restaurantes y las empresas de restauración se esfuerzan por mejorar su rendimiento a pesar de la inflación y la escasez de mano de obra, las tecnologías están ayudando a reducir tanto los riesgos como los costes. Al mismo tiempo, los operadores están aumentando su eficiencia operativa y mejorando la experiencia del cliente.
Estas tecnologías incluyen la plataforma Open Kitchen® Internet of Things (IoT) de Powerhouse Dynamics. Junto con The Middleby Corporation, son copatrocinadores oficiales de FSTEC, que tendrá lugar del 19 al 21 de septiembre en el Gaylord Texan de Grapevine, Texas.
Los responsables de la empresa estarán presentes en el stand 423 para hablar de sus soluciones y de cómo las utilizan las principales marcas del país. También participarán en el Foro de Innovación de Branded Strategic Hospitality, "It's Time to Play ... Food Service Feud!" el martes 20 de septiembre a las 11 am CT.
"La inteligencia empresarial a partir de los datos del IoT se está convirtiendo en un activo fundamental para los restaurantes que se esfuerzan por volver a serlo", dijo Jay Fiske, presidente de Powerhouse Dynamics. "Esta información les capacita para adelantarse a los problemas de seguridad, operativos y de equipamiento, al tiempo que aumentan los beneficios".
La plataforma Open Kitchen IoT de Powerhouse Dynamics, agnóstica para los equipos, ofrece control y visibilidad en tiempo real de la gestión de la energía, la gestión de las tareas, la seguridad alimentaria y la salud de los equipos. Al conectar sus hornos, congeladores, refrigeradores, lavavajillas, freidoras, HVAC y más, los restaurantes pueden automatizar gran parte de sus operaciones y acceder a una plétora de datos procesables en toda su cartera. Estas capacidades de automatización mejoran su agilidad y velocidad, ya sea compartiendo recetas entre cocinas fantasma, proporcionando un entorno siempre cómodo y eficiente para los clientes y el personal, o supervisando el cumplimiento del sistema HACCP.
Open Kitchen también se integra con Bluezone® de Middleby, que utiliza tecnología UV para eliminar hasta el 99,9995% de los virus transmitidos por el aire en el interior, lo que proporciona una mayor tranquilidad a los comensales y al personal cuando se acerca el invierno.
(Powerhouse Dynamics)
