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Wiliot, iFoodDS y Trustwell revolucionan la trazabilidad alimentaria con datos IoT ambientales

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Wiliot, iFoodDS y Trustwell revolucionan la trazabilidad alimentaria con datos IoT ambientales Imagen: Wiliot
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Se pone en marcha una nueva iniciativa en colaboración con iFoodDS y Trustwell para incorporar los datos ambientales de IoT de Wiliot a sus soluciones de software, lo que permitirá a ambas empresas añadir a sus plataformas datos de trazabilidad a nivel de artículo en tiempo real y totalmente automatizados.

Subrayando su compromiso de establecer un nuevo punto de referencia para la seguridad alimentaria, Wiliot, el pionero del Internet de las Cosas ambiental, ha anunciado hoy una nueva e importante iniciativa de seguridad alimentaria que trabaja para crear cadenas de suministro completamente transparentes y trazables -próximamente requeridas para el cumplimiento de la FSMA 204- a través de la adopción de la tecnología IoT ambiental.

El IoT ambiental es una tecnología inalámbrica sin batería que se está incorporando en múltiples estándares inalámbricos, como Bluetooth, 5G Advanced, 6G y Wi-Fi, lo que permite que los productos alimenticios se conecten a Internet y al poder de la IA a una fracción del costo de las tecnologías heredadas.

El IoT ambiental permite un nuevo paradigma de inventario en tiempo real que no solo beneficia la seguridad alimentaria y el cumplimiento de la FSMA, sino que es la clave para operaciones de tienda más eficientes, sobreviviendo y prosperando frente a la competencia omnicanal, y compitiendo en calidad, así como en valor.

Como parte de esta nueva iniciativa, Wiliot se está asociando con los líderes de la industria alimentaria iFoodDS y Trustwell para incorporar sus datos y tecnología IoT ambientales en las plataformas de seguridad y cumplimiento de ambas empresas.

«Empoderada por las capacidades sin precedentes del IoT ambiental, toda la industria alimentaria puede ir más allá de los códigos QR, los avisos de envío anticipados y la documentación electrónica hacia un nuevo paradigma de trazabilidad que es infinitamente más rápido, totalmente en tiempo real y que reduce drásticamente el costo del trabajo manual y la infraestructura tecnológica», dijo Steve Statler, CMO de Wiliot. «Estamos deseando trabajar con iFoodDS y Trustwell para ayudar a algunas de las mayores empresas alimentarias del país tanto a cumplir los requisitos de la FSMA 204, como a añadir simultáneamente más valor en términos de sostenibilidad, frescura y eficiencia operativa que haga avanzar a toda la industria alimentaria.»

Las soluciones de software y consultoría de Trustwell se centran en su misión de aumentar la transparencia en toda la cadena de suministro, dando a las empresas alimentarias las herramientas que necesitan para mantenerse siempre por delante de las regulaciones de la industria. Como innovadores y líderes, Trustwell reúne dos productos, FoodLogiQ y Genesis, para ir más allá del cumplimiento y establecer un nuevo estándar de seguridad, transparencia y calidad en la industria alimentaria.

«La incorporación de los datos IoT ambientales de Wiliot a nuestra plataforma Trustwell Connect permitirá a las marcas tener visibilidad en toda la cadena de suministro con una única fuente de verdad de confianza, totalmente trazable, conforme a las normativas y basada en datos», afirma Julie McGill, vicepresidenta de Supply Chain Strategy and Insights en Trustwell. «Más de 2.500 marcas de todo el mundo confían en Trustwell para gestionar sus requisitos normativos con más de 200 millones de Eventos Críticos de Seguimiento registrados utilizando nuestro software de trazabilidad FoodLogiQ. La incorporación de los datos IoT ambientales de Wiliot a nuestra solución tecnológica nos va a permitir llevar la seguridad alimentaria a un nuevo nivel de trazabilidad con una ejecución precisa.»

iFoodDS ayuda a las empresas alimentarias a ofrecer productos trazables, saludables y de alta calidad a los consumidores. Las soluciones conectadas de trazabilidad, calidad y seguridad alimentaria de iFoodDS ofrecen a las empresas visibilidad y conocimiento de sus cadenas de suministro, reducen el desperdicio de alimentos y optimizan la calidad del inventario.

«La Regla Final de Trazabilidad de la FDA, FSMA 204, proporciona un marco importante para la industria alimentaria», dijo hoy Andrew Kennedy, Asesor Principal de Trazabilidad de iFoodDS. «La industria alimentaria puede aprovechar este marco junto con la tecnología Ambient IoT de Wiliot y el software iFoodDS para mejorar significativamente la seguridad alimentaria, la frescura de los alimentos y la eficiencia operativa. Esta tecnología que cambia el juego ayudará a marcar el comienzo de la Nueva Era de la Seguridad Alimentaria más Inteligente.»

Modernizar la seguridad alimentaria es fundamental para la salud y el bienestar de las personas en todo el mundo. Los CDC calculan que, cada año, aproximadamente uno de cada seis estadounidenses enferma a causa de enfermedades transmitidas por los alimentos. De esas personas, 128.000 son hospitalizadas y 3.000 pierden la vida a causa de enfermedades transmitidas por los alimentos.

La FDA tomó medidas decisivas en noviembre de 2022, cuando finalizó su norma 204 de la FSMA, que sentó las bases de la trazabilidad integral de los alimentos centrándose en el seguimiento de determinados alimentos en cada paso de la cadena de suministro y yendo más allá de la trazabilidad «uno arriba, uno atrás». El objetivo de la norma 204 es crear visibilidad dentro de la cadena de suministro para permitir una mejor respuesta a las enfermedades transmitidas por los alimentos, la contaminación y otros problemas de salud pública y seguridad. La industria alimentaria tiene hasta enero de 2026 para cumplir la Norma 204.

«Este objetivo de proteger mejor a los consumidores no puede lograrse sin crear una mayor transparencia y trazabilidad en toda la cadena del sistema de distribución de producción de alimentos», dijo Frank Yiannas, ex Comisionado Adjunto de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y uno de los autores de la Norma 204 de la FSMA, quien también se desempeña como Asesor Estratégico de Williot. «Wiliot, iFoodDS y Trustwell están equipados de forma única para hacer realidad esta transparencia de forma más rápida y eficiente gracias a su adopción colectiva de un nuevo paradigma tecnológico diferente a todo lo que hemos visto antes.»

Los IoT Pixels ambientales de Wiliot, que no necesitan pilas, pueden adherirse a cualquier producto o envase alimentario para conectarlo a Internet y dotarlo de inteligencia. Una vez acoplados, los productos envían información sobre su ubicación, temperatura, huella de carbono, etc., lo que permite a los minoristas y empresas alimentarias disponer de los datos de alta definición en tiempo real que exige la norma 204 de la FSMA.

Wiliot ya está trabajando con iFoodDS y Trustwell en una serie de proyectos piloto de cumplimiento de la FSMA 204 con algunas de las mayores empresas alimentarias del país. La profundidad y amplitud de estas colaboraciones seguirán aumentando a lo largo de 2024, antes de la fecha límite de cumplimiento de la FSMA de enero de 2026. (Wiliot)

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